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Un Noël 2015 gourmand à Paris grâce à de belles bûches de Noël !

Publié leJeudi, 10 Décembre 2015 dans la catégorie Saveurs & Gastronomie

Les fêtes de Noël à Paris donnent lieu à une explosion de décorations, de vitrines de rêve et d'idées cadeaux plus originales les unes que les autres. Les réveillons se préparent avec soin et le dessert est un moment privilégié. Ce sont traditionnellement les bûches de Noël qui ont la cote mais les pâtissiers de renom créent désormais des desserts étonnants pour cette occasion. Venez à Paris, séjournez à l'hôtel Paris France et laissez-vous tenter par toutes ces saveurs.

Mr Christmas, le gâteau de Noël original de Christophe MichalaK

Le célèbre pâtissier fait preuve comme toujours d'imagination et propose, pour les fêtes de Noël 2015, non pas une traditionnelle bûche mais un Fantastik Mr Christmas dans la lignée de ses autres réalisations. Ce gâteau rond est un clin d'œil au Père Noël. Habillé de rouge avec une barbe blanche en guimauve, c'est un subtil entremet fondant au chocolat qui impressionne par sa finesse. Les saveurs explosent en bouche avec le chocolat au lait allié à un biscuit parfumé au thé à la mûre. Un croustillant de fèves de cacao et fleur de sel apporte une touche subtile. Cette composition fait fondre de plaisir les plus réticents au chocolat. La présence de ce gâteau de fête apportera à votre réveillon la touche d'originalité indispensable. 

Les créations de Gontran Cherrier pour Noël 2015

Le Chef boulanger a souhaité donner le choix à sa clientèle en créant deux bûches de Noël revisitées qui combleront tous les amateurs de douceur. La première dénommée Bûche Passion est un hymne à la légèreté et à la fraîcheur. Composée d'une base de pâte sablée, crème d'amande passion et mousse exotique, elle met le fruit à l'honneur avec une compotée mangue/abricot et dés de mangue fraîche. La seconde appelée Bûche façon profiteroles confirme le talent exceptionnel de boulanger de Gontran Cherrier. Sur une base de pâte sablée chocolat et fondant au chocolat, sont posés des choux vanille/mascarpone façon profiteroles délicatement nappés de sauce chocolat chaud. Le chef s'attache à développer sa créativité au moment de Noël pour le plus grand plaisir de tous.

La bûche de Noël orientale de Noura

C'est une invitation au voyage, une invitation à découvrir les saveurs d'orient, raffinées et savoureuses. Noura est une restauratrice spécialiste de la cuisine libanaise. Elle a conçu cette année une bûche de Noël somptueuse qui viendra conclure en beauté le dîner du réveillon. Le premier choc sera esthétique puisque ce dessert glacé, d'un blanc immaculé, a une robe veloutée de chocolat blanc qui fait rêver. Les saveurs développées dans la composition sont très fines : biscuit aux fruits secs, amandes, noisettes, noix et pistaches accompagné d'un sorbet à la fleur d'oranger avec un cœur de crèmes glacées rose et pistache.

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Informations :
Gontran Cherrier
Christophe Michalak
Noura


Hôtel Paris France, un charmant hôtel 2 étoiles près du Louvre

Crédits photographie : Makoto SATSUKAWA - via flickr